鉄分をしっかり吸収したければ鶏の砂肝が最も良いです

なぜ“砂肝”がレバーより鉄分補給に良いのか？
① ヘム鉄含有量が高いのです。
レバーもヘム鉄は豊富ですが、
砂肝は“鉄の結合力が強く、
吸収率が高いヘム鉄比率が高い” のが特徴です。

✳︎ 【鉄は吸収率が命】
•非ヘム鉄（野菜やサプリ）吸収率：2〜5%
•レバー：15〜25%
•砂肝：25〜35%（個体差あり）

つまり、
同じ量を食べても、吸収できる鉄量は砂肝の方が多い可能性が高いということになります。

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②砂肝はリン脂質が多く、消化負担が少ない

レバーは脂質が多く、重くなりやすいですが
砂肝は超高タンパク・低脂質・消化が軽い理想食といえます。

→ 貧血気味の方・胃が弱い方でも毎日少量ずつ継続しやすい

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③ 血管や筋肉の材料が豊富

砂肝は
•コラーゲン
•エラスチン
•タンパク質（100g中18〜20g）
•亜鉛
•ビタミンB群

が豊富で、造血＋血管弾力強化の
【ダブル効果があります】

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◆ こんな人に砂肝は強くおすすめ
•貧血・疲労感・立ちくらみ
•冷え性
•妊娠準備・産後
•スポーツをしている
•髪・爪が弱い
•フェリチン値が低い

蕁麻疹を繰り返す人にも有効です
→ 血の不足は免疫の暴走につながるので、鉄＋タンパク質が必須

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◆ 食べ方のコツとして
•レモン＋砂肝 → 鉄吸収UP
•低温でじっくり調理
•食べる量：1日50〜80gで充分
•壱魂麻炭オリゴと一緒に
腸内吸収を最大化して造血力UPが見込めます。

鉄分を摂るには【砂肝】と覚えておいても良いと思います！ December 12, 2025

夕飯は 砂肝のねぎ塩炒め です♪🐔✨
 
砂肝って銀皮を丁寧に処理すると結構グラム数減りますよね笑🤭
 
なので昨日のささみの唐揚げをタレからにして一緒にいただきます✌✨
 
砂肝＆唐揚げなんて好き過ぎてあっという間に完食です！👍🌟
 
#おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい
#自炊記録 #Twitter家庭料理部 December 12, 2025

先日の夕ごはん
砂肝黒木耳セロリの柚子胡椒炒め（荻野恭子さんレシピ）
南瓜蒸し煮
野沢菜炒め
九州風に煮たおでん
葱のスープ

寒くなったので汁物が欲しくなりスープ追加。砂肝はうちでは唐揚げにしがちだけど、炒めるのも美味しい。 https://t.co/z1DLIGcaxO December 12, 2025