読了。以前のなぜ焼きそばは醤油ではなくソースなのかを追求した『ソース焼きそばの謎』も面白かったので、続編を購入。今度のテーマは『あんかけ焼きそば』・・リンガーハットでいえば、皿うどんです。… https://t.co/ox8DrEIMLp
皿うどん グルメ
皿うどん（さらうどん）は、長崎の郷土料理。名称からはうどんの一種と思われやすいが、一般的に細麺を使うものは中華料理の「炸麺（かた焼きそば）」に近く、太麺を使う物は「炒麺」や焼きうどんに近い。
「皿うどん」 （2024/11/12 21:34） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.13 00:00
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