自宅会食のための試作。
58℃鴨ロース、無花果と海老の白和え、鯛に煎り酒、蟹と白菜の柚子味噌、帆立茶碗蒸し。本番はこれに鰻のみぞれと鮨9貫。
ワンオペ設宴、まあ大変だが途中からはアドレナリン出て楽しい。数年前まで年365外食、包丁も持ってなかった限界地から始めて、ようやく人間になれた感… https://t.co/dwf7QK7ApQ
白和え グルメ
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2024.10.11 16:00
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