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煮込み
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2025.12.09 14:00
:0% :0% （40代／男性）
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少女兵器「赤は血の色。黒は煙の色。ピンクははじける肉の色。」
男「…世界は色でいっぱいだ、学んでこ」
…
男「トマト煮込みにイカ墨パスタに桃だ！」
少女兵器「…」
…
5年後
少女兵器「赤も黒もうまい。ピンクは大体あまくてうまい。」
男「緑は？」
少女兵器「セロリピーマン！緑うまくない！」 December 12, 2025
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🇧🇪知っていますか？
ベルギーからやってきた、ちょっと意外で魅力的な料理、カルボナード。
①カルボナードは、牛肉と黒ビールでじっくり煮込む伝統的なシチューです。
もともとは煮込み料理ではなく、炭鉱夫たちが炭火の上で余った肉を焼いたことが始まりだと言われています。
その素朴で力強い調理法が charbon「炭」を意味する名前の由来になったそうです。
charbon → carbon → carbonnade
時の流れと共に炭火焼きからビールで煮込む料理へと変わり、素朴さが洗練された歴史あるひと皿になりました。
② 面白いことに、この塩味の料理にはスパイス入りのパンまたはスペキュロスにマスタードを塗ったものを入れることがよくあります。
それがビールの中で溶けて、とろみとほんのり甘いスパイシーな香りを与えてくれるんです。
ビールのほろ苦さと甘さが同居する、クセになる味。
フランドル地方に受け継がれてきた知恵なんですよ。
③そして、もうひとつの大切なポイント。
作ったその日に食べるより、翌日に温め直した方が断然おいしいとされています。
一晩ゆっくり寝かせることで味がまとまり、深みが増すからです。
時間がひとさじの魔法をかけてくれる、そんな料理です。 December 12, 2025
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2025-305
スープ料理タマキハル
予約限定
『牛タンシチュー風ラーメン』
＋牛タンレアチャーシュー増し
牛タン14Kgが溶け込んだ濃厚スープ🥰
もっちりとした中太麺に絡みに絡んで旨〜い❣️
低温調理の魔術師が作る牛タン焼豚は
レアor煮込みどちらも最高やったー😍 https://t.co/nEbfkZY0U4 December 12, 2025
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ここは信州への近道🍶
🏮新橋駅前ビル「信州おさけ村」
長野専門の酒屋兼立ち飲み。倭国酒はもちろん、クラフトビールやウイスキー、焼酎まで、約100種もの地酒と信州のつまみが酒屋ならではの価格で楽しめる。
まずは、ホップが華やかでパンチのある雷電IPAで口開け。そこから倭国酒へ行くと、日替り（350円～）をアレコレ攻めたくなる。
人気の「野沢菜わさび風味」は、ピリッとシャキシャキで何杯飲めるだろう…と数えたくなる優秀なつまみ。「おたぐり（馬ホルモン煮込み）」はぷるっとコク深く、倭国酒をがすすみます。
新橋で13時から呑める貴重な一軒。18時を過ぎるとレジ前に行列ができることもあるので、昼下がりなど早めの訪問がおすすめ。
新橋駅前ビル1号館1階入口には、漫画にも登場するタヌキ像があるのですが、今の時期はクリスマス仕様になっているので、ぜひ合わせてお立ち寄りください🎅
（第12話 新橋の信州角打ち）
#ソロ酔い酒場2巻掲載店巡り December 12, 2025
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学校終わった
今日は今年最後の調理実習で煮込みハンバーグ作りました。
めっちゃ美味しかったけどお弁当も食べたから今はまじで何もいらない https://t.co/FI5DR0oCIP December 12, 2025
12月9日地球感謝の日🌏✨
いつも御来店有難う御座います♪
倭国酒ポニーテールです🍶✨
こちら丁寧に下処理をし長時間かけてしっとり煮込んだ鶏肝煮込み🐓✨
真ん中には漬け込んだキンカン😍
是非お召し上がり下さい✨
本日もランチ終わり16:00〜🍶🌾
最高の倭国酒とお料理とお待ちしております🤤✨ https://t.co/IGGel1jdP2 December 12, 2025
赤坂、Filemone さん。ドンチッチョ系出身なお店す。昼はコースのみながら自由度高く、開放的でライトな雰囲気とマッチする素材に拘った繊細で優しいお味。牛すね煮込みの塩コンソメが特に美味しかったっす。駅から遠い立地も良く俺のような年寄り向け？ https://t.co/tL1dAANXXg December 12, 2025
12月9日(火)、お昼3時よりOpenしています！ご来店お待ちしております😊 #やきとん #浅草もつ焼き #煮込み #浅草串焼き #浅草ホルモン #金宮 #浅草酒場 #金宮焼酎 #ホッピー #浅草 #浅草居酒屋 #田原町居酒屋 #ホルモン大好き #浅草一人飲み #金宮好き集まれ #浅草やきとん居酒屋 #浅草女子飲み #焼き鳥 #浅草串焼き居酒屋 #浅草人気居酒屋 #浅草グルメ #下町グルメ #浅草やきとん #浅草ディナー #浅草路地飲み #浅草観光 #浅草昼飲み #ホルモン焼き #社員募集 #社員大歓迎 December 12, 2025
🍽️✨━━━━━━━━━━━━━━🌙👨🍳
🍴「夕がおレシピ」 🍴
今回は第七話に登場したお料理を再現！
＼お野菜たっぷり／
🍲赤カブと牛肉のボルシチ風煮込み🍲
🌙🥢━━━━━━━━━━━━━━✨🍴
サワークリームのまろやかさがクセになる…！
寒い夜にぴったりのあったかレシピです🍁
是非お試しください🍽️
#かくりよの宿飯 #kakuriyo #レシピ December 12, 2025
煮凝りってなぁに？
説明しよう！煮凝りとは、主に魚や肉などの食材を出汁で煮込み、溶け出したゼラチン質が料理が冷めると同時に固まることで煮込んだ間に溶け出した食材の旨味や出汁、調味料の味が、プルプルとしたゼリー状のジュレの様になった、とってもおいしい料理のことだよ！ December 12, 2025
バラ肉ブロック🐷
買って忘れてたから😏
煮込み倒してます。😀
卵も一緒に煮てます😆
さあだいぶ ほろほろになったかな🐷
アンダルシア https://t.co/BFEFg8teOF December 12, 2025
同僚と休憩時間に車でご飯食べに行ってて食べるの下手すぎて飛ばしまくって｢あ、ごめん｣って3回は言った
味噌煮込み美味しかった https://t.co/MJ0gWwXHJ0 December 12, 2025
なむなむの舌の根も乾かぬうちに氏神様に山程お願いの後、農協へ。生饂飩と推しのＩさんの野菜をどっさり購入。野菜たっぷりの煮込み饂飩をふぅふぅ食べれば体調はともかく気力は出る。
免疫力を下げる苛つきは避け、副業では早め予習を心がけ初心者なりに良い出力をしたい。おっと大学もね！ December 12, 2025
Amazonでサイコロステーキ頼んだんだけど美味しいは😋 良かったです٩( 'ω' )و あとハンバーグの冷凍頼んだ 今日はひき肉買ってきたから ハンバーグ作るわ 笑 トマト🍅煮込みとデミグラスにしょうかな٩( ᐛ )و December 12, 2025
これそんなにおかしいかな？ この白菜使って何と何作る～みたいな計画が立ってるならアリなのでは。自分の場合、葉先はスープ、真ん中へんは鍋、根本の白いところは炒め物や煮込み、みたいな感じで使い分けてるから普通にやる。短くなるぶん小さい冷蔵庫でもしまいやすくなるし案外悪くないんよ✨ https://t.co/mp0kNbsjFc December 12, 2025
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