無洗米

無洗米（むせんまい）は、英語における pre-washed rice に対応する倭国語。予め、前もって研ぎ洗った米という意味である。 米の調理において洗米は必須ではなく、料理や文化によっては研ぎ洗わずにそのまま料理することもある。飯に炊く場合でも、研ぎ洗ってもそのままでもあくまでも風味の違いである。また、条件や判定基準によっては、研ぎ洗わない方が好ましい場合もある。
「無洗米」 （2024/12/4 20:23） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.18 00:00

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