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無洗米
無洗米(むせんまい)は、英語における pre-washed rice に対応する倭国語。予め、前もって研ぎ洗った米という意味である。 米の調理において洗米は必須ではなく、料理や文化によっては研ぎ洗わずにそのまま料理することもある。飯に炊く場合でも、研ぎ洗ってもそのままでもあくまでも風味の違いである。また、条件や判定基準によっては、研ぎ洗わない方が好ましい場合もある。
「無洗米」 (2024/12/4 20:23) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.14 18:00
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@hamaotome_DB 大丈夫 👍
毎日10合(一升)炊いてます
無洗米なので一升枡(いっしょうます)すり切り一杯より少し少なめの米を目分量で測ってます
多少なら適当でも何とかなってますよ😁 January 01, 2025
@morgen_design 説明しよう!
田舎の民は農家から直接30kg単位でしかも1年分まとめて買っているため無洗米という選択肢がないのだ!
しゃもじで研いでも意外といけたよ👍← January 01, 2025
これ、ちょっとAIくんに聞いた所によると、今の10%が理論値で、今後は伸び代がない状態だそうな
精米技術の進歩に関しては、例えば無洗米というさらに糠層を削った物があるけど、その方式が湿式やタピオカ式から乾式(BG式)に変わった今は、削り過ぎや風味の落ちが改善されたそうな
はぇーって感じ January 01, 2025
@KV3_tenteke ああw
高値で売るつもりが、出し時見誤ったヤツ?😂
買ったのディスカウントなので、そういったの買い叩いてきた可能性はあるかもw
無洗米の5キロなら2500は案外安いか…😜 January 01, 2025
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